Nach dem Abitur erfolgten Praktika bei Taunus Film und Look Video & Film. Außerdem eine mehrjährige Tätigkeit als Aufnahmeleiterin für das ZDF und freie Produktionsfirmen. Ab 1996 Studierte Frau Erben an der Filmakademie Ludwigsburg (Studiengang „Produktion“ und „Creative Producing“). Der Abschluss mit Diplom folgte im Jahr 1999. Anschließend arbeitete sie als Producerin und Produzentin bei Ziegler Film GmbH & Co. KG. Dort war sie verantwortlich für zahlreiche und quotenstarke TV Movies, Einzelstücke und Reihen, Docufiction, Dokumentationen und Shows.
2012 war sie als Ausführende Produzentin und seit 2014 als Produzentin bei Wiedemann & Berg tätig. 2018 wurde sie außerdem als dritte Geschäftsführerin der Firma benannt.